이양지의 부엌학교

Macrobiotic

이양지의
부엌학교

"나와 가족의 건강은 부엌에서 시작됩니다!"

현대의 주거 환경은 부엌의 형태와 기능이 점점 축소되고 있는 실정!
하지만 생각해보면 우리의 생명유지에 꼭 필요한 음식을 다루는 곳이 부엌입니다.
우리는 부엌에서 만들어진 음식으로 끼니를 챙겼고 하루를 살아갈 수 있는 힘을 얻어왔습니다.

우리 부모 세대는 그 방법을 자연스럽게 저희에게 물려주셨습니다.
그렇게 저희 세대는 그 물려받은 지혜가 묻어난 밥상을 차려 왔습니다.
부엌에서 비롯된 엄마의 매일 밥상의 잡초 같지만 강인하고 끈질긴 생명력으로
꿋꿋하게 고난과 역경을 이겨왔다고 생각합니다.

하지만 제 다음 세대는 어떤가요?
내 입에 들어가는 음식을 내가 스스로 선택하고 만들 줄 아는 사람들이 얼마나 될까요?
성인이 되어서도 부엌에 한 번 서보지 못하고 음식을 할 줄 몰라도
전혀 거리낌이 없는 세상이 되었습니다.
그로 인한 지금 세대의 건강 상태는 굳이 말씀드리지 않아도 아실 겁니다.

'이양지의 부엌학교'는
자연이 우리에게 철마다 주는 산물을 소중하게 다루어
요리를 쉽고 재미있게 할 수 있도록 합니다. 또한 부엌일을 통해
건강한 몸과 정신을 만들 수 있도록 합니다.
이양지의 부엌학교는 이 2가지를 목표로 마크로비오틱 정규과정, 절기반상과 같은
프로그램을 통해 온라인/오프라인으로 여러분들께 다가갑니다.

마크로비오틱 식학사 이양지

6살 때부터 여러 가지 김치 중에서 우리 집 김치를 골라낼 정도의 미식가.
좋아하는 음식 : 한식
가정교육학을 전공 후 일본 유학
케이크 데코레이터/동일본과자전에서 한국인 최초 특별상 수상
2002년 저서 '참 쉬운 건강밥상' (㈜디자인하우스)에서 국내에서 처음, 마크로비오틱 소개
2004년 국내에서 처음, '라퀴진'에서 마크로비오틱 강의
그 후 다수의 건강관련 요리서 저술활동
NHN 급식메뉴컨설팅과 식생활개선프로젝트에 참여
풀무원 메뉴개발 농심 연구원 교육 등 식품회사/외식업체 메뉴컨설팅
서울삼성병원 한그루 레스토랑 메뉴개발컨설팅
국내 최초 마크로비오틱 관련 자격증 '마크로비오틱 식학사'과정 운영

주요저서 : 하루 한 가지 채소요리, 마크로비오틱 건강한 집밥, 생명을 살리는 최강의 면역력 식탁, 알짜 이유식, 채식의 시간, 참 쉬운 건강밥상 등